Le safran, l'or rouge du maroc

Portrait d'une filière en pleine éclosion

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Au sud du Maroc, dans les montagnes arides de l’Anti-Atlas : Taliouine, le pays de l’or rouge. Là-bas, près de 3.000 familles cultivent le safran, source importante de revenus pour la plupart d’entre elles.

Dans cette région à forte identité culturelle, les conditions de vie sont difficiles, la situation des femmes marquée par de profondes inégalités et l’accès à l’économie de marché restreint.

Prenez la route de Taliouine. Remontez la filière de la précieuse épice. Et partez à la rencontre des femmes et des hommes qui la façonnent. 
Les femmes, un rôle crucial dans la filière safran
Khadija, productrice de safran
Découvrez son histoire
Les coopératives, l’avenir de la filière safran 
Fatima, accompagnatrice de proximité
Découvrez son histoire
Un laboratoire au plus près des producteurs
Fatima-Zahra et An, laborantine et biochimiste
Découvrez leur histoire
A la conquête de nouveaux clients
Hassan, commercial
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TALIOUINE

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Taliouine est le berceau historique de la culture du safran au Maroc. La quasi-totalité du safran marocain est produit dans cette zone montagneuse.

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